현미 중에는 식이섬유가 약 1% 함유(백미에는 약 0.3% 함유)되어 있지만 발아가 되면 약 4% 이상으로 식이섬유가 증가한다. 특히 발아현미 중의 식이섬유는 발아과정 중의 효소에 의해 스폰지나 숯 표면의 미세구공과 같은 다공질 상태가 되므로 일반 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 증대되며 이러한 식이섬유는 비만 해소, 콜레스테롤 제거, 장내 중금속이나 유해물질 제거, 고혈당 저하, 유산균 증식 활성화, 변비 해소 등의 효과를 나타낸다. -변국연 재물의 부족은 채울 수 있지만 영혼의 부족은 회복할 수 없다. -몽테뉴 군자는 현자(賢者)에 대해서는 존경으로 대하고 일반 사람에게는 그가 하는 말이 착하다. -논어 오늘의 영단어 - The Ministry of Health-Welfare : 보건복지부행복한 결혼생활을 위해 비밀유지가 필요한 일은 절대 비밀을 보장하라.오늘의 영단어 - cross-examination : 반대신문진리가 자유를 준다. -예수 오늘의 영단어 - detect : 탐지하다, 찾아내다, 탐색하다오늘의 영단어 - stony silence : 돌부처침묵오늘의 영단어 - pace : (한)걸음, 보폭, 속도: 천천히 걷다